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La nutrition des seniors

Les seniors ont besoin d’une alimentation bien équilibrée. Ils ont en effet des besoins nutritionnels spécifiques pour préserver leur santé. Cependant, il est aussi important d’éviter certains aliments. Une question se pose alors. Comment nourrir convenablement les personnes âgées ? Pour pouvoir y répondre, il faut préciser les aliments spécifiques adaptés pour les seniors. Parlons également des compléments nutritionnels spécifiques pour les seniors, du risque de dénutrition en cas de carence alimentaire. Les besoins nutritionnels des personnes âgées suivis de quelques conseils nutritionnels essentiels pour les seniors seront données à travers les paragraphes suivants.

Avec l’âge, on a tendance à diminuer la consommation en protéines et en calories. Certaines personnes âgées ne mangent plus des aliments diversifiés. Elles manquent également souvent d’appétit. En effet, la majorité des personnes du troisième âge ne sentent plus le goût de la nourriture. Cependant, leur activité physique diminue. C’est alors normal qu’elles courent le risque de perdre du poids ou de dénutrition au cours des changements physiologiques associés au vieillissement.
La dénutrition peut entraîner une perte de poids d’environ 5% de la masse corporelle en seulement un mois. Cela peut les fragiliser. Ils ont alors du mal à se mouvoir. Certains se sentent fatigués sans faire d’importants efforts et d’autres n’arrivent même plus à marcher correctement.

Le plus important pour toute personne de plus de 60 ans est de trouver les moyens de garder sa masse corporelle tout en assurant la bonne fonction musculaire. Afin de pouvoir les respecter, il s’avère indispensable que chaque senior consomme des aliments spécifiques à son âge. Entre autres, selon le Programme National Nutrition et Santé ou PNNS, il doivent consommer tous les jours, soit des œufs, soit de la viande soit du poisson. Ce régime doit être complété par des laitages, des fruits, des légumes et des féculents. Il est toutefois à noter que même s’il consomme tous ces aliments, il est recommandé de pratiquer une activité physique régulière.
En d’autres termes, une bonne alimentation de tout senior est d’une importance capitale pour prévenir sa perte d’autonomie ainsi que de multiples maladies associées à son âge.

Les régimes alimentaires des âgés devront être à la fois variés et adaptés à leur état de santé. Leurs besoins énergétiques nécessaires sont entre 30 et 35 kcal/kg. Quant à leurs besoins en protéines, ils ont besoin de 1g/kg/jr. Les apports en protéines leur permettent de limiter leur fonte musculaire. Pour ce qui est de leurs besoins en calcium, il leur faut environ 1 200 mg/j. Autrement dit, leur corps demande plus de calcium que celui d’un adulte.
Afin d’éviter tout risque de fracture suite à une ostéoporose, il est important d’assurer des apports en calcium. En outre, comme les seniors connaissent d’importantes modifications physiologiques, leur risque de déficiences en vitamines B et en antioxydants est élevé. C’est l’une des raisons pour lesquelles leurs besoins en micronutriments ne sont pas à négliger.

Les compléments alimentaires sont surtout à recourir surtout pour les personnes âgées qui ont un manque d’appétit considérable. Ils est alors importants de combler les carences pour le maintien de leur corps en forme. En d’autres termes, les compléments nutritionnels sont nécessaires pour certains seniors. En effet, ils permettent de favoriser aussi bien le confort digestif qu’articulaire d’une personne du troisième âge. On peut recenser trois catégories de compléments alimentaires dont les nutriments qui sont riches en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments. Citons entre autres les plantes comme les vignes rouges ou les bourraches ainsi que les substances à effet physiologique dont les probiotiques et pré biotiques et les produits naturels. Il existe également des compléments alimentaires qui permettent d’éviter les risques d’hypertension artérielle et le surpoids. Certains d’entre eux sont nécessaires pour ralentir le vieillissement de leurs cellules, pour favoriser leur mémoire et leur vitalité; bref pour maintenir leur capital santé.
Dans ce cas, les compléments nutritionnels risquent de leur être dangereux que bénéfiques. Par exemple, si une personne âgée administre un mélange de vitamines et consomme à la fois des produits laitiers  tout en buvant du jus d’orange, elle risque de faire face à un problème de surdosage en vitamines. Ce dernier peut induire des calculs rénaux, de la diarrhée ou encore des maux d’estomac. C’est ainsi qu’il s’avère judicieux de consulter un médecin avant de prendre un quelconque complément alimentaire. Seul lui est en mesure de préconiser celui qui convient au mieux à l’état de santé d’un tel ou tel senior.

Pour toute personne du troisième âge, une alimentation équilibrée est primordiale. Afin que ce soit possible, il est important de maintenir une nutrition diversifiée. Autrement dit, il faut que la source de leurs nutriments soit variée. En guise d’exemple, il leur faut des protéines d’origine végétale et animale. Par ailleurs, il est important de bien répartir les repas durant chaque journée. En outre, il ne faut jamais négliger leurs apports en calcium pour le maintien de leur structure osseuse. D’ailleurs, toute personne âgée a besoin de boire au moins un litre d’eau en une journée afin d’éviter tout problème de déshydratation. En cas de manque d’appétit, il faut augmenter la fréquence des repas. De ce fait, même peu de quantité à chaque fois peut suffire largement.
Pour ce qui est des apports journaliers qui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de l’organisme d’un senior, il est recommandé de   donner 125 g de viande ou de poisson, 200 g de pommes de terre, 300 g de légumes et de fruits, 150 g de pain, 35 g de fromage, 50 g de sucre, 20 g de beurre et d’huile. Les produits laitiers sont également à ne pas oublier.

Les établissement d’hébergement de personnes  âgées dépendantes ou EHPAD font souvent appel à des diététiciennes pour établir des menus équilibrés pour les personnes âgées.

Lorsque ces dernières présentent des troubles de déglutition ou de mastication, la texture des aliments est adaptée pour faciliter l’alimentation (aliments mixés ou moulinés).

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